小鎮的幽靜時光隧道─南投集集綠色隧道


 



午後樟樹夾道的集集綠色隧道,有一種慵懶的魔力,讓我們自然放慢了車速,好似只有帶著閒暇的步調,才進得了這條幽靜的時光隧道。就連從我們眼前經過的集集支線火車,也好像變成了在綠色山道鐵軌上慢慢蠕行的毛毛虫。


 


我們把Livina暫時停在綠色隧道下的路邊,從行李廂內把折疊式腳踏車搬了出來時,立刻引來路過許多單車族羨慕的目光說著:「哇!坐滿四個人,載一堆行李,還放得下折疊式單車,真是黑矸仔裝豆油看不出來!」讓我們在準備迎風踩踏時,多了幾分得意。


 


    既然來到集集,火車站自然也是必需到此一遊的聖地!這座超過 一甲 子歲數的「阿公級」老火車站,從廢墟中風雲再起,到今天遊客仍川流不息,更讓我們對它老而彌堅的生命力充滿敬意!


 



 


↑圖片說明:看不出來吧?我們的車裏的後行李廂還藏著一台現在又紅又夯的折疊式腳踏車。這就是買折疊式腳踏車的好處,把它往有SUV空間的車裏一塞,車開到那裏,隨時都可搬出來騎!


 



 


↑圖片說明:不費吹灰之力,我們的秘密武器就現身了!連租腳踏車的費用都省了,酷吧?


 



 


↑圖片說明:既然來到單車踩踏的天堂─集集綠色隧道,當然要迎著沁涼的微風,騎它個過癮囉!


 


 



古早味及美味兼具的「阿嬤ㄟ灶腳」─南投竹山金竹味餐廳


 


 



與其說金竹味是一家餐廳,不如說它更像一間讓人發復古幽情的鄉土博物館。相傳三百多年前,嘉慶君遊台灣行經林杞埔(即竹山鎮),在照鏡山遇上土匪,幸好侍衛李勇護駕逃過一劫,並得羅員外收留以紅番薯、竹筍倥肉等鄉土菜盛情款待,嘉慶君龍心大悅讚嘆「這真是金讚的竹山鄉土味!」為傳承羅員外宴請嘉慶君饗以竹山鄉土好料理的精神,「金竹味餐廳」便以此精神成立。


 


三合院式的古厝外觀,裝潢大量使用竹山當地盛產的孟宗竹與竹製燈籠等鄉土建材粧點。就連命名為「阿嬤ㄟ灶腳」的廚房,一磚一鍋一瓢,都採開放式復古陳設,好讓人能現場體驗台灣古早味的煮法和廚藝精神。灶腳內掌廚的阿嬤,熱心拉著我們做「地瓜湯圓DIY」,從揉湯圓、烤糖、加水作糖水,都遵循古法製作,讓我們真正感受到「盤中湯圓,真是粒粒皆辛苦」。


 


等餐廳主廚游順良秀出他滿桌的鄉土料理絕活時,我們領略到的不是「呷飯皇帝大」而是「呷飯像嘉慶皇帝」般的享受,無論是封雞、農村三寶、地瓜飯加豬油渣、老菜脯雞湯等,道道都是令人食指大動的珍饈。


 


到南投若不來竹山鎮享受金竹味的古早味和美味,那可真是入竹山空手而回!


 



 



↑圖片說明:不是我在做廣告!在台灣很少看到有一家餐廳,會像竹山的金竹味餐廳一樣,美味、古味、玩味三者兼具。從建築、裝潢、陳設、食材到菜色,都充份結合了當地的地方特色,而且還很用心!像後頭的竹製燈籠,就是竹山當地著名的手工藝品。大門及窗檯的建材也是使用竹山當地特有的孟宗竹。 



 


 


↑圖片說明:金竹味餐廳把旁邊特產販賣區及結帳區也粧點成充滿古意的廂房。看到柱子旁邊最上面吊掛的藍色牌子嗎?那是古早時候牛車懸掛的車牌!好玩吧!


 



 


↑圖片說明:餐廳內有間開放式的廚房,命名為「阿嬤的灶腳」,裏頭一磚一鍋,一瓢一籃,可真的都是阿嬤時代的用具喔!在這裏不只可看,還可現場實地跟廚娘所飾演的阿嬤們,一起體驗古早時代的揉湯圓、煮糖水及炊事做菜的過程!



 


 


↑圖片說明:游順良主廚為我們所做的滿桌的古早味鄉土招牌菜,光看就令人垂涎三尺,到現在還令我回味不已!從六點鐘方向依順時鐘方向分別是竹炭饅頭、炸地瓜、農村三寶、封雞、地瓜飯加豬油渣、地瓜湯圓、地瓜包、中間的是30年老菜脯雞湯,中間偏右的是山豬肉炒青菜。


 


 


唐先生推薦的超人氣招牌菜:


 


封雞 NT600→以古早筍乾及蒜苗,配合竹山指南宮所飼養的金雞母,連燉4小時,肉質細嫩、入口即化。


 


 


農村三寶 大盤NT360→集以前農家時代常食用的冬瓜封、高麗菜封、菜頭封於一盤,以古法燉煮、香甜可口!


 


 


竹炭饅頭 一籠NT 100→ 以竹炭研磨成粉再揉合麵粉製成,外皮養生,吃了對人體有酸鹼中和的效果!


 



〈本文刊登於行遍天下6月號月刊)




 


 


 

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